Популярный Бар Cecil в Палм-Спрингсе Черпает Вдохновение у Сесила Битона
В то время как Калифорния назначила дату 15 июня, чтобы полностью возобновить свою экономику, ситуация в пустыне уже начала накаляться, где во время пандемии проживали креативщики, в том числе дизайнер Джереми Скотт, голливудский стилист Дэйв Томас и владелец магазина RTH Рене Ольгин.
В этом месяце Неделя модернизма вернулась с несколькими очными турами по домам, продолжается фестиваль искусств под открытым небом Desert X, на котором будет представлен Gucci x North Face, а также намечается строительство дома в Сохо в Палм-Спрингс. В этом месяце также открывается один из самых популярных новых ресторанных проектов, Bar Cecil, от квасцов Old Navy Ричарда Крисмана и его партнера, ветерана гостиничного бизнеса Джеффа Брока, которые стоят за популярными отелями в Палм-Спрингс The Sparrows Lodge и Holiday House. “Мы никогда не думали, что будем жить в Палм-Спрингс..”, — сказал Крисман, бывший исполнительный вице-президент по маркетингу Old Navy. “Или откроем ресторан во время пандемии”, — добавил Брок.
Расположенный на Саут-Палм-Каньон-роуд, бар Cecil — это бистро, в котором ценители моды уделяют особое внимание деталям: от коктейль-бара jewel box, уставленного винтажной стеклянной посудой, до эскизов Дайаны Вриленд и Грейс Коддингтон, выполненных Тайсеном Найтом, которые делят пространство на стене с жизнерадостными Энди Уорхолом, Сэмом Фрэнсисом, Александром Колдером и Дэмиеном Работы Херста из коллекции современного искусства владельцев. Вдохновленный многолетней любовью к Сесилу Битону, британскому модному фотографу, художнику, декоратору интерьеров и бонвивану, бар Cecil спроектирован с учетом интересов растущего креативного класса Палм-Спрингса. “Он был современным денди — все, что он делал, было визуально захватывающим”, — сказал Крисман о Битоне. “Мы хотели создать что-то веселое, а не чванливое”.
Круизный показ Louis Vuitton в 2016 году и чирлидерша по дизайну из родного города Трина Терк, не считая Палм-Спрингса, традиционно не славился модой.
Но ситуация может измениться с появлением новых магазинов, таких как RTH от Ralph Lauren vet Olguin, и растущим энтузиазмом сообщества любителей десерта, который побудил the Mojave Flea Trading Post недавно переехать в постоянное кирпичное помещение площадью 10 000 квадратных футов в Индиан-Каньоне. С тех пор как 10 лет назад Крисман и Брок переехали из района залива в мекку середины века, они заметили изменения. “Население становится моложе, а атмосфера — разнообразнее”, — сказал Крисман, добавив, что дизайн ресторана стал идеальным занятием в рамках пандемии. “Было здорово заниматься тем, что у меня получается лучше всего, — лежать в постели и рассматривать картинки на обоях”.
В ресторане на 75 посадочных мест есть кабинки с бархатной обивкой цвета шартрез и подушками «Шумахер», сверкающий бар с лазурно-голубыми стульями, стол шеф-повара и патио в саду для приватных ужинов, в том числе винное меню The Beaton Experience, которое подается на китайском столе Люка Эдварда Холла.
Посетители могут отведать стейк с картошкой фри, жареного цыпленка Gonestraw Farms и другие фирменные блюда бистро от шеф-повара Гейба Ву, а также более экстравагантные блюда “Почему бы и нет?”, в том числе икру Томаса Келлера стоимостью 95 долларов, мартини за пятьдесят долларов, который подается с яйцом, запеченным с пряностями, икрой и маринованным луком по-домашнему. Шампанское «Девер» стоимостью 1600 долларов с пузырьками для всех присутствующих. (Бар Cecil был создан в партнерстве с Джоном Янулисом, чей коллектив Lightning Bar работает в нескольких самых популярных барах Портленда, включая Century, The Bye and Bye, Sweet Hereafter, Jackknife и Victoria, а также в отеле Villa Royale в Палм-Спрингс. )
Еще до открытия бара Cecil в коридорах уже толпилась крутая публика в виде фотографий Битона вперемешку со снимками Грега Гормана с Миком Джаггером, Бетт Мидлер, Ниной Симон и многими другими. “Это что—то вроде подмигивания и кивка Studio 54 — мы хотели вернуться в то время”, — сказал Крисман, добавив, что сейчас он видит, как этот дух и энергия приходят в Палм-Спрингс. “У [креативного директора Outerknown] Джона Мура здесь дом, наш хороший друг [дизайнер] Тодд Снайдер постоянно снимает здесь.
Я думаю, бар ”Сесил» — это естественное место, куда они захотят пойти выпить и потусоваться».
Крисман оставил свой след в индустрии моды в 1990-х годах, возглавив отдел маркетинга Old Navy и помогая компании Gap достичь отметки в 1 миллиард долларов благодаря необычным кампаниям с участием the Rockettes, Magic the Dog, редактора отдела моды Кэрри Донован и многих других. Они с Броком применяют тот же подход к инвестициям в гостиничный бизнес, которые также включают в себя Les Cactus в Палм-Спрингсе и отель White Water, спроектированный Ниной Фрейденбергер в скандинавском стиле, в Камбрии, штат Калифорния, на центральном побережье.
Объединяющая нить для их эстетического взгляда — это веселье. “Хай-лоу может быть от Дэмиена Херста рядом с винтажным стеклом, а обои от Ральфа Лорена — рядом с чем-то от CB2 — в наших домах тоже так. Доступный, но не по-дурацки, а по-модному, и так, чтобы это понимали те, кто в этом разбирается”, — сказал Крисман, признавая, как много он узнал о стиле от своего наставника Микки Дрекслера. “Люди не знали, кто такая Кэрри Донован, большая часть страны думала, что она просто забавная старушка в очках.
Но мы подумали, что это такая классная идея для нашего магазина в торговом центре. ..Это то, что мы делаем хорошо”.
“Страсть к деталям, которые складываются в единое впечатление, — это совсем другое”, — сказал Брок о POV дуэта. “Я собирала лимоны и грейпфруты на нашем заднем дворе и раскладывала их на столах в наших отелях, а Ричард беспокоился о маленькой вазочке с презервативами, которую мы собираемся поставить в ванной в баре «Сесил». Речь идет о вещах, которые вызывают улыбку на вашем лице”. (Посетители Holiday House получают бусы «love» и приветственный коктейль при регистрации заезда, в Sparrows House они получают палочку шалфея и с’морс на ночь. ) “Это кураторство, но я не чувствую себя куратором”, — добавил он.
Хотя они и не занимаются активным поиском новых проектов, они никогда не говорят «никогда». “Мы любим гостиничный бизнес. Когда мы открыли Old Navy, это было похоже на гостиничный бизнес: то, как мы управляли магазинами, как мы приветствовали вас, и наш девиз «Шоппинг — это снова весело». ’Это то, что мы сейчас пытаемся сделать в нашем бизнесе”, — сказал Крисман, прежде чем упомянуть дерево Джошуа. “Высокогорная пустыня была бы интересным местом, где можно было бы чем-то заняться»…Там должно быть еще несколько развлечений, которыми люди могли бы наслаждаться, находясь там”.
Бар Cecil уже принимает заказы онлайн и откроется 20 апреля.
Твитнуть