Пеппер Тейген выпускает тайскую кулинарную книгу

Для Тейгенов приготовление пищи — это семейный бизнес. После того, как Крисси Тейген включила несколько любимых рецептов своей матери в разделы “Тайская кухня для мам” в своих кулинарных книгах “Cravings”, она наконец убедила Вилайлака “Пеппера” Тейгена написать свою собственную кулинарную книгу. “Теперь пришло время в полной мере ощутить себя ”тайской мамой», — пишет Крисси во введении к книге своей матери. “[Крисси] давно просила меня это сделать, но я никогда не думала, что смогу, потому что все, что я готовлю или что мне нравится, я готовила инстинктивно, когда росла. Но она сказала: «Мама.

Людям это обязательно понравится”, — говорит Тейген, которая живет со своей дочерью, зятем Джоном Леджендом и внуками Луной и Майлзом в Лос-Анджелесе. “Она была так счастлива, потому что, я думаю, сама хотела, наконец, записать все это”.

“Кулинарная книга Пеппер по-тайски: семейные рецепты от любимой всеми мамы-тайки” полностью соответствует своему названию и обладает очаровательным чувством юмора, которое само по себе сделало ее звездой социальных сетей. Участвуя в проекте, Тейген не записывала ни одного из своих рецептов.

Она связалась с бывшим кулинарным обозревателем L.A. Times Гарретом Снайдером, который помог перенести рецепты на бумагу. Блюда распределены по таким темам, как “Всегда перекусываю”, “Чувствую себя модно” и “Королева закусок”. “Мои любимые блюда — салат из папайи и пад тай — я могу есть их каждый день”, — говорит она.

В книге рецепты сочетаются с персональными рецептами, а многие блюда демонстрируются на ярких, красочных фотографиях. Семья Тейгена тоже приняла участие в фотосессии, все, что было на фото, осталось нетронутым. “The Pepper Thai Cookbook” рассказывает об аутентичной тайской кухне, отдавая предпочтение ингредиентам, которые относительно легко найти в США. Через несколько лет после того, как Тейген переехала в США из своего родного города Корат, она жила в штате Юта и, беременная Крисси, всерьез занялась приготовлением блюд, по которым скучала в Таиланде.

Ей часто приходилось ехать больше часа, чтобы найти ингредиенты, например, рыбный соус для салата из папайи. “Раз в месяц я отправлялась на тайский рынок, ближайший из которых находился в 300 милях”, — говорит она. Когда семья переехала в штат Вашингтон, Тейген за 45 минут доехал до Портленда, чтобы купить любимый сорт перца чили. (Ее прозвище Пеппер говорит о ее склонности к острым блюдам, она помогала тогдашнему мужу Рону управлять баром, и ее часто можно было застать за стойкой, когда она ела сырой перец чили.)

Многие рецепты написаны под впечатлением от того, как она росла и готовила вместе со своей матерью и бабушкой, и этот опыт она передает своим внукам. “Мне нравится готовить со своей семьей и своими внуками, мне нравится учить их — и таким образом я узнаю, что им нравится, и им это нравится”, — говорит она.

Далее Тейген сотрудничает с телеканалом, чтобы вести собственное кулинарное шоу. Хотя сама Тейген была сбита с толку видеороликами о тайской кухне, которые она нашла на YouTube, ее цель — показать американской аудитории, что тайская кухня доступна. “Люди всегда думают, что это будет сложно, потому что они не знают наших ингредиентов, но это весело и быстро”, — говорит она. “Вы можете приготовить это из всего, что есть у вас в холодильнике.

Добавляйте все, что вам нравится, но при этом сохраняйте вкус тайской кухни”.

Больше информации о книге от The Eye:

Репортер WSJ Те-Пинг Чен Дебютирует в художественной литературе с книгой «Страна больших чисел’

Надя Овусу исследует свою индивидуальность в фильме «Афтершоки’

Беви Смит Наконец-то стала именно тем, кем хотела быть