Что такое пончики-донатсы и как их приготовить

Пончики-донатсы – популярное лакомство, ставшее настоящим хитом последних лет в нашей стране. Это блюдо можно заказать в кондитерских, купить в точках по продаже кофе, заказать с доставкой и даже приготовить самостоятельно. Что же уникального в донатсах?

Большой выбор наборов донатсов представлен на сайте https://donutsbar.com.ua/product-category/nabory.

Пончики-донатсы

Это традиционное американское лакомство.

Готовят их на большом количестве масла из дрожжевого подслащенного теста. Донатсы имеют форму круга, чем-то напоминая отечественные бублики.

Они мягче, легче и пышнее. Срок годности короткий. Сверху покрыты глазурью и кондитерской присыпкой, либо сахарной пудрой.

Как приготовить в домашних условиях

Это несложно. Главное, внимательно изучить рецепт, строго следовать ему, соблюдать пропорции ингредиентов, готовить из свежих, качественных продуктов.

Из ингредиентов, потребуются:

• 0,5 кг муки пшеничной высшего сорта
• 0,5 л молока
• Полпачки маргарина
• 3 куриных яйца
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1 пакетик дрожжей быстрого действия
• 0,5 стакана сахара
• Щепотка ванилина
• Соль
• Кондитерский шоколад
• 1 л подсолнечного масла
• Готовые смеси для приготовления цветной глазури
• Кондитерская присыпка
• Сахарная пудра.

Первым делом готовится тесто.

Глазурь готовится после того, как пожарены сами пончики. Тесто готовится по следующему алгоритму:

• Просеять муку, чтобы насытить ее кислородом (это нужно для воздушности теста)
• Высыпать в муку разрыхлитель и тщательно перемешать
• Разогреть немного молоко, но не кипятить
• На водяной бане растопить маргарин
• Взбить яйца, перемешать их с сахаром, маргарином и молоком
• Дрожжи высыпать в маленькую чашку, добавить чайную ложку сахара, залить теплой водой
• Поднявшиеся дрожжи добавить в общую смесь
• Влить все в муку и замесить тесто
• Переложить готовое место в миску, накрыть пищевой пленкой, чистым полотенцем или пледом сверху и убрать в теплое место на 1,5-2 часа.

Поднявшееся тесто делится на 2-3 отдельных небольших куска и раскатывается на пласт, толщиной 2-2,5 см. Взять большую кружку и вырезать круги.

В середине чем-то небольшим, например, рюмкой, вырезать отверстия. Накрыть кухонным полотенцем, чтобы будущие пончики немного поднялись. Обжаривать на сковороде в большом количестве масла на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Глазурью покрывать после того, как пончики остыли.

Иначе она растает еще сильнее и стечет вниз. На неостывшую глазурь сразу нанести посыпку, чтобы она зафиксировалась. Донатсы домашнего приготовления готовы!