Чай матча — что это, как его правильно заваривать и пить
Вокруг чая всегда существовало огромное количество домыслов и легенд. Прежде всего, необходимо подчеркнуть, что чай матча – это китайский продукт. Он был создан именно на материковом Китае и уже затем оказался в Японии (во многом благодаря буддистам). В дословном переводе «матча» или «маття» обозначает «растёртый в пудру/порошок чай». Достигаемые эффекты в результате употребление матча обеспечиваются во многом именно этой особенностью (пудровостью).
На сайте https://ichibanstore.jp/ru/categories/tea/catalog/whisks-and-spoons-for-matcha читатель сможет приобрести всё необходимое для домашнего заваривания матча. Обратим внимание, что в сети и профильных магазинах стоимость матча может различаться в разы. Исключив вероятность подделки (рекомендуем покупать чай только на проверенных площадках), разница в цене детерминируется разделением на церемониальный и повседневный вариант чая.
Польза от чая матча
Если процедура заваривания осуществляется верно, организм получит следующие положительные эффекты:
- витаминный комплекс;
- улучшение настроения без мощного воздействия тианина;
- стимулирующий эффект.
В чае содержатся витамины всех групп. Более того, по количеству полезных микроэлементов чай матча опережает любой другой чай аж в 140 раз. Такая разница объясняется просто – в качестве сырья для матча используется лишь юный лист.
Притом обработка сырья самая минимальная.
Буст хорошего настроения обеспечивается воздействием на организм L-теанина. Этого вещества в матча тоже существенно больше, чем в любом другом зелёном/чёрном чае.
Рекомендации по приготовлению
Критически важно хранить чай правильно. Это относится не только к матча. Ichibanstore рекомендует хранить сухой чай в металлизированных защёлкивающихся пакетах, либо в металлизированных чайных банках с плотно прилегающей крышкой.
Чем больше чайный лист соприкасается с воздухом (в котором присутствует кислород), тем меньше полезных веществ со временем в нём остаётся.
Заваривают матча следующим образом:
- подготавливают посуду (прогревают горячей водой тяван, венчик, бамбуковую палочку);
- тяван и бамбуковая палочка вытираются досуха;
- в тяван добавляют чайную ложку порошка матча;
- наливают воды (около 150 мл), температура которой не превышает 85⁰С);
- венчиком взбивают чай до образования плотной пены.
Подобный чай следует употреблять без спешки, смакуя не только вкус, но и аромат напитка.
В видео показан процесс заваривания матча:
Твитнуть