Чай матча — что это, как его правильно заваривать и пить

Вокруг чая всегда существовало огромное количество домыслов и легенд. Прежде всего, необходимо подчеркнуть, что чай матча – это китайский продукт. Он был создан именно на материковом Китае и уже затем оказался в Японии (во многом благодаря буддистам). В дословном переводе «матча» или «маття» обозначает «растёртый в пудру/порошок чай». Достигаемые эффекты в результате употребление матча обеспечиваются во многом именно этой особенностью (пудровостью).

На сайте https://ichibanstore.jp/ru/categories/tea/catalog/whisks-and-spoons-for-matcha читатель сможет приобрести всё необходимое для домашнего заваривания матча. Обратим внимание, что в сети и профильных магазинах стоимость матча может различаться в разы. Исключив вероятность подделки (рекомендуем покупать чай только на проверенных площадках), разница в цене детерминируется разделением на церемониальный и повседневный вариант чая.

Польза от чая матча

Если процедура заваривания осуществляется верно, организм получит следующие положительные эффекты:

• витаминный комплекс;
• улучшение настроения без мощного воздействия тианина;
• стимулирующий эффект.

В чае содержатся витамины всех групп. Более того, по количеству полезных микроэлементов чай матча опережает любой другой чай аж в 140 раз. Такая разница объясняется просто – в качестве сырья для матча используется лишь юный лист.

Притом обработка сырья самая минимальная.

Буст хорошего настроения обеспечивается воздействием на организм L-теанина. Этого вещества в матча тоже существенно больше, чем в любом другом зелёном/чёрном чае.

Рекомендации по приготовлению

Критически важно хранить чай правильно. Это относится не только к матча. Ichibanstore рекомендует хранить сухой чай в металлизированных защёлкивающихся пакетах, либо в металлизированных чайных банках с плотно прилегающей крышкой.

Чем больше чайный лист соприкасается с воздухом (в котором присутствует кислород), тем меньше полезных веществ со временем в нём остаётся.

Заваривают матча следующим образом:

• подготавливают посуду (прогревают горячей водой тяван, венчик, бамбуковую палочку);
• тяван и бамбуковая палочка вытираются досуха;
• в тяван добавляют чайную ложку порошка матча;
• наливают воды (около 150 мл), температура которой не превышает 85⁰С);
• венчиком взбивают чай до образования плотной пены.

Подобный чай следует употреблять без спешки, смакуя не только вкус, но и аромат напитка.

В видео показан процесс заваривания матча: