Шеф-повар Хироки Одо открывает Галерею в Нью-Йорке

Хотя за последний год многие владельцы ресторанов изменили и расширили свои бизнес-модели, большинство из них твердо придерживаются своей миссии в сфере питания и гостеприимства. Отмеченный звездой Мишлен шеф-повар Хироки Одо, который возглавляет свой ресторан Odo в стиле кайсеки в нью-йоркском районе Флэтайрон, имеет опыт работы в совершенно другой отрасли — искусстве. Шеф-повар недавно открыл галерею в помещении по соседству с Odo, которое, как следует из названия, функционирует как художественная галерея.

Эту идею он обдумывал несколько лет, еще до пандемии. Первоначально он планировал управлять галереей из подвала Odo, но полтора года назад проект расширился, когда освободилось соседнее помещение. “Моей первоначальной идеей для создания концепции было объединение мира кулинарии и искусства.

Два мира, которые являются симбиозом и которые, я верю, могут создать нечто по-настоящему значимое, если их объединить”, — говорит Одо, который считает, что такие художники, как Джордж Накадзима и Исаму Ногучи, вдохновили его на создание кулинарного подхода. Галерея представляет собой его первое предприятие за пределами кулинарной индустрии и будет существовать исключительно как выставочное пространство до конца этого года, когда шеф-повар планирует добавить в концепцию ресторанный компонент.

Он планирует подавать блюда японской кухни в непринужденной обстановке в сочетании с произведениями искусства, которые будут представлены в зале, и меню, и выставки будут меняться. “Я действительно хочу наладить связь между людьми и всем сообществом”, — добавляет он. “Я стремлюсь продемонстрировать искусство Кюсю [родного города Одо], а также Нью-Йорка, и показать, как переплетаются два моих мира”.

Художником, открывающим галерею, стал фотограф Коди Расмуссен, чьи 11 работ, представленных на выставке, изображают цветы, специи и травы. “Его работы просты, но в них всегда есть значительный смысл, и в них чувствуется теплота и глубина, которые мне нравятся”, — говорит Одо. Еще больше впечатлений от увиденного:

«Estamos Bien» Снова приглашает посетителей в Музей Эль-Баррио

Бруклинский музей присоединяется к вечеринке Kaws