Рецепт, как приготовить зефир в домашних условиях

Многие сладкоежки любят зефир. На полках магазина можно отыскать его разнообразные виды, в глазури или же без неё, с наличием начинки. Но большинство современных людей стараются придерживаться здорового питания и не употреблять химические вещества в пищу.

А ведь неизвестно, что именно на производстве добавляют в состав. По этой причине зефир часто готовится самостоятельно в домашних условиях. Ведь процесс особых трудностей не вызывает, а лакомство получается вкусным и ароматным.

Можно использовать и пищевой краситель, который поможет создать сладость разного окраса, что очень интересно для детей. Услугу зефір на замовлення в Украине предлагают много кондитерских, ознакомиться с адресами которых можно на сайте cake.expert.

Рецепт приготовления

Приготовить зефир в домашних условиях вовсе не трудно.

Такое лакомство получится натуральным и нежным, очень пышным и вкусным. Также можно добавлять и экстракты фруктов. Для приготовления потребуются такие продукты, как:

• 150 миллилитров воды.
• 8 граммов агар-агар.
• 420 грамм сахарного песка, который будет использоваться для сиропа +250 граммов для самого зефира.
• Сахар ванильный и пудра – по 1 большой ложке.
• 1 штука белка яйца.
• 250 граммов яблок.

Из этого количества продуктов получится приблизительно 30 штук зефира (в зависимости от формы и размеров его производства).

Процесс приготовления весьма простой. В первую очередь необходимо хорошо вымыть яблоки и просушить их.

После разрезать и удалить сердцевину. Противень застелить пергаментом и поместить на него подготовленные фрукты. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов и поместить в него на 40 минут противень с яблоками.

Когда яблоки запекутся, их необходимо остудить, а после убрать шкурку.

Мякоть перемолоть при помощи блендера до консистенции пюре. Добавить ваниль и сахар и тщательно перемешать. Агар-агар поместить в отдельную тару и влить воду. На протяжении 5 минут дать настояться. По истечении времени поместить тару на огонь и дождаться полного растворения продукта.

В сироп всыпать сахарный песок и дождаться его полного растворения. Всё это время ёмкость должна находиться на огне. Сироп должен достигнуть температуры в 110 градусов. Белок яйца добавить в пюре и взбивать при помощи миксера до образования пышной пенки.

Сироп слегка остудить и влить его в основу тонкой струйкой. В процессе вливания необходимо постоянно вымешивать массу. Поместить массу в кондитерский мешок и выдавить половинки зефира и дождаться их застывания.