Мэри Маккартни готовит блюда на основе растений для своего Нового кулинарного шоу

Мэри Маккартни пригласила нескольких своих самых узнаваемых друзей, чтобы те помогли ей рассказать о простоте приготовления блюд на растительной основе. Фотограф, автор кулинарных книг, защитница животных (и дочь известного музыканта) постоянно придумывает новые рецепты. Теперь есть видеозапись некоторых из ее оригинальных блюд — Маккартни ведет собственное кулинарное шоу “Mary McCartney подает”, которое дебютировало на этой неделе на новой потоковой платформе Discovery+.

В каждом эпизоде к ней присоединяются знаменитые гости, которые готовят вместе с ней на экране, в том числе Кейт Хадсон, Марк Ронсон, Лив Тайлер, Гейл Кинг, Дэйв Грол, Кэмерон Диаз и Николь Ричи. Маккартни уже давно хотела сняться в кулинарном шоу, но когда в марте прошлого года случился карантин, она решила, что этого не произойдет.

В июне Discovery+ снова обратились к ней, и в июле они приступили к съемкам сериала. “Я люблю так работать, когда у тебя есть достаточно времени, чтобы сосредоточиться”, — говорит Маккартни о «быстром изменении». “Это помогает сосредоточиться”.

Сериал состоит из шести серий, каждая из которых посвящена своей тематике — легкие развлечения, вкусная еда, классические ремиксы. В то время как Ронсон и Тайлер, оба из Лондона, смогли присоединиться к ней на кухне, Маккартни готовила вместе с другими гостями по FaceTime.

Частично ограничения были вызваны пандемией, но Маккартни отмечает, что это также связано с тем, как она готовит вместе со многими своими друзьями, живущими в Штатах. “Иногда я готовлю и думаю о ком-нибудь, а потом общаюсь с ним по FaceTime и прислоняю телефон к банке с оливковым маслом”, — говорит она. Именно так она находит общий язык с Хадсоном, гостем, показанным в ее первом эпизоде.

Пара вместе готовит персиковую водку с кленовым сиропом, в то время как партнер Хадсон стоит по другую сторону кухонного окна и снимает дополнительные кадры на свой телефон (и время от времени вмешивается). В результате мы получаем представление о том, как знаменитости ведут себя дома и в компании друзей.

Маккартни надеется, что именно эта атмосфера отразится в ее стиле приготовления пищи: непринужденном и непринужденнейшем. Хотя Маккартни опубликовала несколько кулинарных книг, она больше привыкла находиться за кадром. Формат шоу, однако, позволяет Маккартни охватить и заинтересовать новую аудиторию. “Когда вы видите, как кто-то готовит, это оживляет его. И я думаю, это показывает, насколько быстро готовятся рецепты и насколько просты ингредиенты”, — говорит она. Разрабатывая рецепты для каждого эпизода, Маккартни начинала с общих тем и размышляла о том, что бы она хотела съесть. “Часто я начинаю с названия конкретного рецепта, а затем уже иду дальше”, — говорит она. В результате получается лапша с тофу с куркумой, салат с грибами морейш и чизкейк «баноффи».

Хотя шоу и не заявлено как растительное, все рецепты вегетарианские. “Я выросла в вегетарианской семье, поэтому понимаю, что для меня это совсем другое дело”, — говорит она. — Оба ее родителя (Пол и Линда Маккартни) стали вегетарианцами в 70-х. “Я ем без мяса из соображений охраны окружающей среды, изменения климата и защиты животных”, — говорит Маккартни, который также является соучредителем некоммерческой организации Meat Free Monday. “Факты говорят о том, что растительная диета — это одна из самых важных вещей, которые вы можете сделать, если хотите помочь окружающей среде”.

Однако она знает, что растительная пища может быть непосильной для людей, выросших в семьях, где едят мясо. И страх за будущее не всегда является хорошим мотиватором, когда речь заходит о еде.

Ее подход к приготовлению блюд на растительной основе заключается в том, чтобы показать людям, что это просто, легко, весело и запоминается. “Давайте просто пойдем на кухню, возьмем какие-нибудь вкусные ингредиенты и порадуем наши вкусовые рецепторы”, — говорит Маккартни. “Моя работа заключается в том, чтобы привлекать людей, говоря, что это вкусно, — вам не кажется, что это вкусно? И тогда вы, естественно, делаете это. Если кто-то читает мне проповеди и советует что-то делать, часто это не доходит до меня.

Но если мне что-то показывают, и я нахожу это привлекательным и соглашаюсь с этим, то у меня гораздо больше шансов попробовать это.”

Как и у многих других, самые теплые воспоминания Маккартни связаны с трапезой за общим столом в кругу друзей и семьи. В сериале она использует эту сентиментальность и расспрашивает своих гостей об их кулинарных воспоминаниях — о первом блюде, которое они когда-либо готовили, об их любимых овощах, о тайном удовольствии от еды.

Что касается Маккартни, то первое, что она помнит о том, как в детстве готовила брауни вместе с матерью, а затем перешла к блюдам из свежего песто и пасты. В своих следующих проектах она снова оказывается за кадром. Она работает над новой кулинарной книгой под условным названием “Креативное питание”, для которой планирует готовить блюда и есть вместе с креативщиками, которыми восхищается, а когда они закончат есть, она сделает их портрет. Кроме того, недавно она приступила к творческому процессу и исследованиям для документального фильма “Если бы эти стены могли петь”, режиссером которого она является, об истории студии Abbey Road.

Как следует из названия ее кулинарного шоу, Маккартни всегда готовит что-нибудь новенькое. Подробнее об истории студии:

12 самых захватывающих фильмов, премьера которых состоится на «Сандэнсе»

7 новых фильмов, которые можно посмотреть в феврале этого года