Какие есть виды оборудования для ресторанов и кафе

Все заведения общепита в обязательном порядке оснащены специализированным оборудованием. Оно подбирается в соотвествии с техническими требованиями и меню. Перечень выбирается специалистами в данном вопросе: технологами или шеф-поварами.

Рассмотрим основные виды оборудования, которые должны быть на кухне практически любого заведения общепита.  Холодильные витрины, морозильные лари, а также торговое оборудование для ресторанов и кафе с доставкой по Украине предлагает компания https://avelon.com.ua/tehnologicheskoe-oborudovanie/.

Виды оборудования 

Как правило, кухни оснащены двумя основными видами: тепловым оборудованием и специализированными, которые способны приготовить полуфабрикаты или какие-то заготовки для определенного блюда. Это оборудование относится к дополнительному.

К тепловому относятся:

• Плиты и духовки как газовые, так и электрические. Могут быть выполнены в виде классических, похожих на бытовые, так и профессиональных больших шкафов. 
• Печи для выпекания хлебо-булочных изделий. Конвекционные и ротационные. Используются в общепитах с большим количеством посетителей. 
• Пароконвектоматы считаются универсальными печами, потому что в них можно готовить блюда различного назначения, при чем одновременно.

К дополнительному оборудованию относятся:

• Слайдеры.
• Овощерезки. 
• Блендеры.
• Фритюрницы. 
• Мясорубки.

Помимо этого, если в заведении есть бар, то дополнительно приобретается оборудование и для него.

Примерный перечень выглядит так:

• Соковыжималка. 
• Льдогенератор.
• Холодильник. 
• Кофемашина.
• Миксеры.

Этот перечень считается примерным и может видоизменяться, дополняться в зависимости от списка блюд и требований. 

Как выбирать оборудование

Прежде всего необходимо обратиться к специалистам в данном вопросе, предлагающих помимо оборудования и примерное проектирование и расстановку каждой единицы.. Это позволяет минимизировать возможные риски некорректной расстановки.

Помимо общей картины, специалисты способны подобрать и порекомендовать конкретную единицу, исходя из опыта и практики. При выборе стоит ориентироваться на следующие критерии:

• Цена — важный показатель. Любая импортная единица будет стоить на порядок дороже российских или китайских. Срок службы и качество соотвественно выше. Поэтому экономить точно не нужно. 
• Обязательно стоит оценивать количество посадочных мест и мощность конкретного прибора. Каждый вид должен эксплуатироваться исходя из его технических характеристик.
• Необходимо также учитывать срок гарантии, ведь это защитит от возможных браков и недоразумений.

В любом случае желательно обращаться к проверенным компаниям и поставщикам, чтобы кухня работала максимально правильно, корректно и радовала посетителей и работников.