Как готовить пиццу кальцоне

Приготовление пиццы кальцоне – это увлекательный процесс, который требует не только кулинарных навыков, но и немного вдохновения. Кальцоне, как итальянское блюдо, представляет собой закрытую пиццу, наполненную различными начинками. Она заполучила популярность не только в Италии, но и в разных уголках мира. Поэтому многие стремятся ее приготовить, но не все понимают, как это сделать. Чтобы узнать, как выполняется приготовление пиццы кальцоне, стоит ознакомиться с этой статьёй. Заказать вкусную пиццу и другую готовую еду в Туле можно в ресторане Мама Миа, подробности можно смотреть тут.

Этапы приготовления

Для начала, надо подготовить тесто.

Обязательно понадобятся:

• 500 г муки;
• 250 мл теплой воды;
• 10 г соли;
• 5 г сахара;
• 7 г сухих дрожжей.

Необходимо смешать все ингредиенты и месить тесто до однородной, эластичной консистенции.

Затем надо оставить его на 1-2 часа в теплом месте, чтобы оно поднялось.

Пока тесто подошло, можно заняться начинкой. Традиционно кальцоне наполняют томатным соусом, моцареллой, шпинатом и ветчиной. Но можно проявить фантазию и добавить грибы, оливки или даже ананас. Когда тесто увеличится в объеме, нужно разделить его на порции и раскатать каждый кусочек в круг.

В центр стоит выкладывать начинки, аккуратно подворачивая края и запечатывая их. Следует выпекать кальцоне в предварительно разогретой до 220 градусов духовке около 15-20 минут до золотистой корочки.

Можно подавать готовое блюдо с соусом для макания или свежими травами.

Какие нюансы стоит учитывать при приготовлении

Чтобы кальцоне получилось особенно вкусным, важно уделить внимание не только начинке, но и технологии запекания.

Хрустящая корочка и нежная начинка — это идеальная гармония, которую можно достичь, используя камень для пиццы или противень. Желательно прогреть камень за 30 минут до выпекания, чтобы достичь эффекта пиццерийной печи. Это придаст кальцоне аппетитную текстуру.

Не стоит забывать о соусах, которые могут дополнить блюдо. Традиционный томатный соус легко приготовить, смешав помидоры, чеснок, базилик и оливковое масло. Эти закрытые пиццы идеально подойдут для семейного ужина или встречи с друзьями. Так что, если же хочется порадовать своих гостей, можно предложить соус из рикотты с травами или даже острый соус на основе перца.

Кальцоне не только вкусные, но и очень универсальные. Их можно готовить заранее и замораживать, что удобнее для быстрого ужина.

Просто нужно разогреть в духовке, и они станут такими же аппетитными, как только что испеченные. Выполняя все эти рекомендации, получится по-настоящему вкусная и эффектная пицца кальцоне.