Dior откроет ресторан в штаб-квартире в Париже с шеф-поваром Жаном Имбертом
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Когда после двухлетней реконструкции Dior вновь откроет свою историческую штаб-квартиру на авеню Монтень, 30, в шестиэтажном здании появится новая достопримечательность: ресторан, спроектированный архитектором Питером Марино и управляемый французским шеф-поваром Жаном Имбертом.
Dior отказался назвать дату повторного открытия здания, которое было закрыто с июля 2019 года, но сказал, что штаб-квартира будет “обновлена». Название и точное местоположение ресторана также остаются в тайне. “Жан Имбер, шеф—повар этого нового заведения, прославляющего искусство жить, дорогое месье Диору, вдохновился архивами дома, в которые он погружался в течение двух лет, чтобы создать исключительные творения, отражающие историю Dior с момента ее основания до сегодняшнего дня.
Гастрономия, отражающая ценности дома??дом находится на стыке наследия и будущего”, — эксклюзивно рассказали представители дома WWD. Этот шаг связан с тем, что LVMH Moet Hennessy Louis Vuitton, материнская компания таких брендов, как Dior, LouIs Vuitton и Fendi, расширяет сферу гостеприимства, поскольку потребители высокого класса наслаждаются изысканными блюдами, праздниками и другими роскошными впечатлениями. Марино также разрабатывает проект первого парижского филиала Langosteria, высококлассного ресторана морепродуктов, который будет расположен в отеле Cheval Blanc, рядом с универмагом La Samaritaine, открытие которого запланировано на 23 июня и который также принадлежит LVMH. Обладатель французской премии “Top Chef” в 2012 году, Имберт управляет несколькими ресторанами, в том числе ресторанами Mamie par Jean Imbert в Париже, который специализируется на рецептах, полученных от его бабушки.
У него есть два проекта с музыкантом Фарреллом Уильямсом: Swan в Майами и To Share в Сен-Тропе, расположенный в отеле White 1921, которым управляет LVMH. Это будет шестое ресторанное предприятие Dior, у которого есть летняя терраса в Сен-Тропе под названием Dior des Lices, которой руководит шеф-повар Арно Донкеле, а также кафе Dior в Токио, Сеуле, Майами и Гонолулу. Этот дом имеет исторические связи с гастрономией.
Основатель дома Кристиан Диор был непревзойденным гурманом, и в 1972 году, через 15 лет после его смерти, Dior даже выпустил кулинарную книгу “La Cuisine Cousu-Main”. Обложенный металлом том с иллюстрациями к каждой категории рецептов от Рене Груо был наполнен классическими французскими блюдами, которые Диор любил заказывать в своих любимых парижских ресторанах, включая La Coupole, Brasserie Lipp, La Tour d’Argent, Le Stresa, the Ritz Paris и Maxim’s. “Он любил традиционные французские блюда, такие как квашеная капуста, стейк с крупной морской солью, баранья нога или окорок из ветчины”, — говорит Сойзик Пфафф, директор отдела архива наследия Dior. “Одной из причин, по которой он выбрал [штаб-квартиру Dior] на авеню Монтень, было то, что там же находилась Plaza Athenee, куда он любил ходить поесть”.
смотрите также:
Dior открывает ресторан на крыше Selfridges
Louis Vuitton открывает ресторан
Кристиан Диор — Гурман
Твитнуть